时间：2024-11-12 10:50:13 点击数：100
1、排骨浸泡，洗净血水，沥水沥干。 洗净豆芽。
2、倒入适量水， 加料酒、盐、味精、生姜， 秘诀是再稍微加点糖，吊鲜。 高压锅上汽后20分钟煮熟。
3、排骨放入炒锅， 大火放入豆芽，然后转中火， 焖2分钟左右即可。
4、最后撒点葱花着色。 排骨软嫩鲜美，豆芽清新爽脆， 再喝一口肉汤， 这两者不管是口感还是鲜美度， 意外很搭配呢！ 感觉站在冬天的尾巴， 需要来这么一碗简单但是热腾腾的温暖汤。
豆芽是我用的黄豆芽。 黄豆芽是黄豆所发，绿豆芽是绿豆所发，其味也是不一样的。 绿豆芽较嫩，吃起来清淡爽口，较适宜炒着吃；黄豆芽较硬，较适宜做汤喝。
----------
