时间：2024-11-19 09:23:06 点击数：100
红薯可以搭配面粉、糯米粉、大米、小米、糯米等，粗细搭配，做出香甜可口，软硬适中的红薯美食。
红薯饼
红薯饼
1.红薯洗净上锅蒸熟，剥去外皮碾压成红薯泥。
2.加入适量白糖、面粉揉搓成团，多揉搓一些时间，让面粉和红薯泥均匀融合在一起。
3.红薯团分成均匀的小圆团，揉搓压扁成饼状。
4.锅内放少量油，把红薯饼放入锅内煎至双面金黄。
口感香甜酥脆，因为和面粉搭配有嚼劲些，不会太软烂，是老公喜欢的红薯饼。老公独特的吃法：把红薯饼沾上芥末吃，让我也试试尝一尝。
奶香糯米红薯丸子
奶香糯米红薯丸子
1.红薯洗净上锅蒸熟，剥去外皮碾压成红薯泥。
2.加入适量白糖、糯米粉、少量牛奶揉搓成团，让糯米粉和红薯泥均匀融合在一起。
3.红薯团一个个揉搓成小圆球。
4.锅内放多量油，把红薯丸子放入锅内炸至金黄。
口感软糯香甜，因为和糯米粉搭配，比较软糯。把清水和红糖放入锅底烧开，倒入奶香糯米红薯丸子，收汁。是另外一种吃法，口感像去湖南时吃的糖油粑粑。
拔丝红薯
拔丝红薯
1.红薯洗净削皮切成大小适中的滚刀块。
2.锅内放油，油烧五成热，放入红薯块，用筷子上下翻转红薯块，炸至酥脆。
3.锅中留少量油，加入适量白糖，顺时针方向不停翻炒至焦糖色，倒入炸好的红薯块。
拔丝红薯是儿子的最爱。也可以切成条状做成红薯条。
红薯糖水
红薯糖水
1.红薯洗净削皮切成小块。
2.高压锅放入适量清水、红薯和冰糖。高压锅调至煮粥键即可。
听母亲说，她年轻时有段时间半夜咳嗽，咳个不停，奶奶煮了碗红薯糖水给她喝，夜里居然不咳了。看来红薯糖水对治疗咳嗽有一定的帮助。另一种相似的做法，红糖姜片红薯糖水，适合生理期女性。
红薯粥
红薯粥
1.红薯洗净削皮切成小块。
2.高压锅放入适量清水、红薯和大米。高压锅调至煮粥键即可。
老一辈人喜欢喝红薯粥。除了大米，红薯还可以搭配糯米、小米等煮粥，也是粗细搭配的典范。
红薯干
1.红薯洗净放入锅蒸至熟透。
2.晾凉后切成条状。
3.放到太阳底下暴晒，晒干后放锅内再蒸一次。
自己制作的红薯干，干净卫生，最近是红薯大量上市的季节，可以自己制作红薯干。
微波炉烤红薯
微波炉烤红薯
1.挑选大小适中的红薯洗净。
2.用打湿后的厨房纸包裹住红薯，放入微波炉，10分钟。时间可自己把握，大点的红薯十分钟，小一些的红薯四五分钟即可。（厨房纸必须完全打湿）
小时候的烤红薯是放在炉灶里烤的。香喷喷热乎乎。现在吃上放在微波炉、烤箱烤的红薯可以适当解解馋。
温馨提示：红薯营养丰富，也要适量！
