时间：2024-10-23 08:19:55 点击数：100
今天想分享一些成本不超过五元的家常菜，都是素菜类，价格非常亲民实惠，比如我们经常食用的豆腐、豆芽、菠菜等，用这些食材做出来的菜肴不仅营养美味，价格还美丽，赶紧学起来每天换着花样炒来吃。
豆芽的价格真的不要太美丽了 ，这道菜是素菜，不用肉来提味，只用乌江榨菜它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，脆嫩爽口，能有效地起到提鲜作用使豆芽入味。
【所需材料】
绿豆芽300克，胡萝卜一根，青椒一根，榨菜30克，盐适量，油适量。
【制作步骤】
1.绿豆芽洗干净，青椒和胡萝卜洗净切丝。
2.锅烧热放入适量的油，加入青椒翻炒。
3.再放入胡萝卜翻炒1-2分钟。
4.最后放入豆芽煸炒。
5.再放入榨菜翻炒，出锅的时候撒点盐即可，不要太多榨菜本身是咸的。
6.翻炒均匀即可出锅。
来一道爽口的小炒——酸辣土豆丝。土豆被称为营养最高，热量最低的蔬菜，土豆的营养价值得到了人们的一致认同。土豆能帮助预防肥胖，更有利于控制血压。
【所需材料】
土豆三颗，小葱三棵，辣椒三个，白糖适量，香醋一勺，适量盐。
【制作步骤】
1.为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，适量盐调匀。
2.土豆去皮洗净切细丝。（或者工具擦成丝）
3.用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水分。
4.辣椒切圈，香葱切寸段。
5.锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。
6.倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。
7.把提前调好的料汁倒进去炒匀。
8.最后香葱段下锅。
9.土豆丝很好熟，翻炒一分钟关火。不要炒过火。装盘开吃！
豆腐大家都知道了，好吃价格经济实惠。这道红烧豆腐鲜嫩滑香，美味可口。红烧豆腐的秘诀就在于最后加麻油，加了麻油会更鲜美
【所需材料】
嫩豆腐一块，香葱一根，洋葱半个，大蒜三，豆瓣酱2勺。
【制作步骤】
1.豆腐切成块，锅中烧一锅开水，下豆腐焯一下。水再次开后焯1-2分钟即可。
2.焯水后放入清水中冷却，再捞出滤干水分。
3.洋葱跟大蒜切蒜，香葱切成葱花。
4.淀粉加一点清水调成淀粉水勾芡用。
5.热锅放入适量的油，放入大蒜炒香，再加入洋葱翻炒。
6.加两勺豆瓣酱，一勺白糖，加入一勺生抽和一勺蚝油，翻炒均匀。
7.放入豆腐，用铲子背轻推几下。
8.加入水淀粉，中火慢炖一会，轻轻晃动锅子以免粘底。
9.加入适量味精，尝尝味道，如果不够味再加入适量盐，关掉火淋上麻油即可。
以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富。 香菇油菜是款经典家常菜了。
【所需材料】
香菇160克，油菜200克，适量 盐，适量葱，适量蒜，适量生姜，适量淀粉，香油适量，耗油适量，辣椒适量，胡椒粉适量。
【制作步骤】
1.准备洗干净的鲜香菇和油菜。
2.香菇切花刀：在香菇表面一端，用小刀从一侧斜切，再用小刀从另一侧斜切，切成浅V形。按照这样的刀法，切“米”字或“十”字形状
3.油菜对半切，再清洗一下油菜根部的杂质。
4.烧一锅开水，水里放盐放油，焯一下
5.把油菜摆盘。
6.锅中放油，油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒香。
7.加入香菇翻炒。
8.适量来点水，放盐，盖上锅盖把香菇煮熟。最后水淀粉勾芡收汁儿，放胡椒粉、香油搅匀
9.把香菇倒在油菜盘上即可。
麻辣鲜香的土豆片，爱吃土豆的一定要试试这道菜！
【所需材料】
土豆一个，小香葱一棵，香菜少许，姜少许，蒜末少许，清水适量，孜然粉适量，使用适量。
【制作步骤】
1.首先准备好食材：土豆一个，去掉外皮。小葱和香菜洗干净后切去根部。
2.然后，先用刀把土豆切成薄片，再放到清水中浸泡一会儿。
3.紧接着，我们在不粘锅内倒入适量的食用油，油热后把豆瓣酱放进去，进行煸炒。
4.之后，再把切好的葱花、姜末和蒜末一起放到锅中，炒出香味儿。
5.接着，把浸泡过后的土豆片沥干水分，再放到锅中，用铲子进行翻炒。
6.大概5分钟过后，土豆就会开始变软，因为切得比较薄，所以也更加好熟。
7.我们可以根据个人的口味撒上孜然粉或者辣椒粉进行调味。
8.最后，在出锅之前，把切好的香葱和香菜一起放到锅中，再次翻炒均匀即可
9.将炒好的土豆片盛入盘中，表面可以再用葱花和香菜装饰一下。
【所需材料】
黄豆芽250克，木耳50克，葱一根，辣椒一根，姜适量，花椒适量，油适量，酱油适量，料酒适量，醋适量。
【制作步骤】
1.豆芽择去根部清洗干净。
2.烧一锅开水，放入豆芽焯熟，然后捞出滤干水分。
3.木耳切丝； 葱切段； 辣椒切丝； 姜切丝。
4.锅中热油，放入花椒成金黄色后捞出。
5.放入辣椒丝、姜丝、葱段煸炒。
6.放入木耳丝煸炒，调入酱油、料酒、醋、白糖和盐炒匀。
7.把炒好的木耳加入到豆芽中拌匀，或把豆芽加入锅中炒匀，皆可。
宁可三日无肉不可一日无豆，豆腐也是每日里必不可少的食物！希望你拥有这一道菜可以为家人带来健康。
【所需材料】
芹菜200克，豆腐250克，干红辣椒适量，生抽一勺，鸡精适量，盐适量。
【制作步骤】
1.芹菜洗净切段备用，豆腐切块备用。
2.锅内放油，烧热后放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
3.锅里留底油，倒入芹菜翻炒。
4.倒入适量生抽，倒入刚才煎好的豆腐翻炒，放入盐和鸡精调味，最后放入一些尖红椒调味即可。
素炒菠菜只是一道不起眼的青菜，但加了蛋就变成了一道有颜又有营养的荤菜（若鸡蛋算荤的话）了。 很多同学觉得菠菜口感不好，但其实它的营养价值可高了，含有多种维生素就不用说，还能通便、补铁补血、清洁毛孔、淡斑、延缓衰老，是一道美容菜呀。 它的口感不好主要是因为含有草酸，只要在炒前焯下水就轻松解决啦。
【所需材料】
菠菜250克，2个鸡蛋，白醋几滴，适量油，适量盐，适量耗油。
【制作步骤】
1.菠菜去头择洗干净。
2.鸡蛋打进碗内滴几滴白醋打散。
3.锅里烧一锅开水，菠菜放进去焯一遍，倒掉水沥干。
4.起油锅倒进鸡蛋至稍定型时用筷子划散。
5.七八分熟时起锅备用。
6.起油锅倒进菠菜翻炒片刻加入蚝油。
7.倒进鸡蛋同炒，加盐调味起锅。
