制作花生糖 过年好零食

材料比例:250克花生，500克芝麻

糖水比例:200克白糖，500克麦芽糖，100克水

不可以单放麦芽糖

单放麦芽糖成品会很硬，粘牙不好吃

先把花生芝麻小火炒熟

去掉花生外衣

糖水材料开小火慢慢熬煮

轻轻搅动，切忌大火

糖水开始会起大气泡

继续煮至气泡变细变稠

在糖水慢慢变黄时倒入5克食用油

摇动锅食用油散开均匀

糖水变黄变稠颜色变深

把准备好的芝麻花生倒入锅中

马上关火，不停翻动，搅拌均匀

直至糖水和芝麻花生融合在一起

方盘里铺上油纸

倒入花生、芝麻糖

趁热铺开，整好形状，压平

在芝麻没有完全冷却

有点温热时用刀切开

切成宽条状，再切成细条

切时落刀要快才不容易散开

切好后一定要单独入胶袋装

放入密封罐中保存

以免受潮，糖表融化不脆口就不好吃了

过年我也要露一手

• 本文分类：家常菜谱
• 本文标签：无
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• 发布日期：2024-12-22 09:12:01
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