冬菇鸡汤、香气扑鼻鸡肉滑、简单易学又好吃、端上就被抢光了

美味的香菇鸡、香气扑鼻鸡肉滑、简单易学又好吃、端上就被抢光了

香菇炖鸡是江苏省特色传统名菜，属于苏菜中比较有特色的菜肴，制作原料有鸡 ，香菇，笋等。受到各地人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味。

不知道是从何时开始，我爱上了香菇炖鸡这道菜，在记忆中最初接触到香菇炖鸡的时候是在吃一桶香菇炖鸡味的桶装泡面，没错就是泡面，虽然那时候感觉整桶泡面吃完都没吃到任何的鸡肉，但泡面的汤水里的少许香菇碎和汤表面浮着的少量鸡油混合在一起的浓香味，也成功的让我就此着了迷，并一发不可收拾。

应该也有很多人和我一样喜欢吃香菇炖鸡所以自己也有尝试着在家里去制作这道美食，不过大多数人在做的时候总感觉做好的香菇炖鸡香味不浓，吃着不鲜香，鸡肉味道也很平淡，吃着一点也不下饭，其实是因为做美食确实需要一定技巧。

话不多说，今天就来跟大家分享一下，如何正确的做出美味又成功的香菇炖鸡吧！

用料

鸡 半只 香菇 十朵 老姜 葱 料酒 白糖 蒜子 ，青红椒各2个

制作方法

1. 香菇提前泡开 ，香菇洗净，好好捏捏哈，沥水，对半切开；

2. 生姜切片，葱切段，蒜子切粒，青红椒切段；

3. 剁好的鸡肉 这个鸡不是真的土鸡，在超市选的三黄鸡；

4. 鸡肉加入盐、料酒，生抽，抓匀腌制十分钟；

5. 感锅中放少许油，下入腌制好的鸡肉，煸炒出香味至微黄，下入姜块和香菇；

6. 翻炒均匀，下入蒜粒，豆瓣酱，一碗啤酒，柠檬汁，一勺糖，大多炖15分钟；

7. 下入青红椒段，翻炒均匀，下入盐和鸡精调味；

8. 最后下入水淀粉勾芡，一道美味的香菇炖鸡就出来了。

老铁们，今天分享的香菇炖鸡还喜欢吗？

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