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啤酒酱牛肉的做法

时间:2024-11-17 09:56:50 点击数:100


用料

  • 牛套皮 2斤
  • 啤酒 1瓶
  • 炖肉辅料: 干辣椒2个
  • 生姜 1块
  • 大蒜 6瓣
  • 大葱 半根
  • 八角 2个
  • 花椒 30余粒
  • 香叶 6片
  • 陈皮 2块
  • 山楂干 6片
  • 炖肉酱料: 黄豆酱2勺
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 炖肉调味料: 生抽20ml
  • 白糖 1勺
  • 盐 2匙半

做法步骤

1、准备套皮,切成小粒,清洗干净。

2、冷水下锅,焯烫牛肉。

3、水开捞出。

4、准备炖肉辅料和调味料。

5、炖肉酱料。

6、热锅倒入少许油,放入1勺郫县豆瓣酱,2勺黄豆酱,加一点清水稀释。

7、炒香盛出。

8、倒少许油,下葱姜蒜。

9、炒香后放入炖肉辅料。

10、放入牛肉,加炖肉调味料。

11、逐渐加少许啤酒。

12、盛出牛肉,放入压力锅中,放入适量啤酒,沒过牛肉即可。

13、加入炖肉酱料,拌匀。

14、盖盖启动按键,25分钟即可。

15、大口吃肉,大口啤酒

16、唉,秋膘贴起,又吃多了

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