时间：2024-10-23 09:19:27 点击数：100
今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材，大蒜、红椒、香葱、油、黄豆酱、草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜。
肉末茄子
食材：瘦肉、茄子、红椒、葱蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡粉、水淀粉
制作步骤：
1、首先处理食材，茄子洗干净后切成长条，然后泡在水中，不然会发黑的
2、瘦肉剁成末，红椒、葱蒜切成末
3、锅中烧油，先将茄条过一下油，不喜欢太油腻，可以将茄子煎一下
4、锅底留油，先将葱蒜末爆香，然后加入瘦肉末煸炒，加入适量的料酒去去腥味，再加入一勺豆瓣酱
5、放入切条进行煸炒，加入适量的盐、生抽翻炒均匀，调入适量的水焖煮一下
6、汁收的差不多时加入红椒末，调入水淀粉翻炒几下出锅
小米椒炒鸡胗是一道美食，由小米椒、鸡胗、葱蒜末等食材制作而成。
小米椒爆鸡胗
用料
小米椒；鸡胗；大蒜；盐，生抽，黄酒
做法
鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。第一次做我看网上都说要尽可能切薄，结果做出来我发现太薄了爽口的口感都快出不来了，突然明白为何在外吃到的鸡胗要切开一来好看，二来容易熟又保持了爽口感。介绍两种切法。
切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。
大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。
炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜啦！
蜜汁排骨以猪排骨为主要食材，是一道色香味俱全的名肴，属于安徽菜的代表之一。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪等。
蜜汁排骨
食材：排骨400克，西兰花、姜片、大蒜、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜、盐各适量
做法
1、将切成寸段的排骨放入碗中，加入适量的盐、姜片和蒜片；再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制2个小时以上.
2、将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中。
3、再加入适量的水，水以刚刚没过原料为好；按下煮饭功能键，程序完成了就表示排骨煮好了。
4、烧锅水，加入适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水；将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好。
5、将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中，捞出腌制时的姜片等；大火收汁（必要时可以再加入点盐）；让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂，表面微微的发焦即可，装入盘中。
干锅娃娃菜是一道家常菜品，主料是娃娃菜，辅料是五花肉等，调料为橄榄油、生抽、红油豆瓣酱等，通过翻炒的做法制成。
干锅娃娃菜
食材：五香豆干2块；五花肉180克；娃娃菜1颗；新鲜茶树菇50克；水发虾干8克；干红椒10颗；青蒜1根；花椒10颗；大蒜6瓣；姜片5片；沙拉油2小匙；盐1/2小匙；红油豆瓣酱1大匙；生抽1大匙；砂糖1又1/2小匙；鸡精1/4小匙；芝麻油1小匙
做法：
1、五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。
2、锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。
3、锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。
4、放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。
5、加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。
6、将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。
黄豆芽炒香肠是由豆芽等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
黄豆芽炒香肠
材料：黄豆芽、 香肠、油、盐、葱、青椒、红椒、料酒、酱油、鸡精
做法：1、黄豆芽在清水里清洗干净；香肠切片；青红椒和葱切好备用；
2、炒锅内倒入少许油烧热，放入香葱爆香,倒入香肠，加少许料酒和酱油，翻炒片刻；
3、倒入黄豆芽爆炒1分钟，加盐翻炒均匀；
4、再放入切好的青红椒翻炒片刻，关火，调入鸡精即可出锅装盘。
这一款咖喱番茄丸子盖浇饭有很香浓的咖喱味，再加上有丰富营养的番茄、西兰花和丸子营养均衡，米饭都裹上的浓郁的汤汁，口感也很丰富，简直是午餐和晚餐必备
咖喱番茄丸子盖浇饭
【材料】：大米适量、糯米少量、番茄1-2个、生抽11克、墨鱼丸子3-4个、鸡肉丸子3-4个、花生油适量、鸡精少量、盐1小勺、葱1根
【制作步骤】
第一步，把准备好的材料都拿出来，分别放在容器里面，备用。
第二步，这一步就开始煲饭，把大米和糯米洗干净之后就可以把它们都放进电饭锅里面了。
第三步，把米都放进电饭锅里面之后，在米里面滴入6滴油，这样就能让米饭变得更加的香和好吃了，盖上盖子就可以开始煮饭了。
第四步，在煮饭的时候就可以去准备其它的配料了，把番茄、西兰花和葱都切成碎。
第五步，在锅中倒入适量的水，再放入少量的油好盐，把切好的西兰花放进锅中焯一遍水，等到变色了后就可以捞出来了。
第六步，把咖喱块放进锅中融化，之后就放入切好的番茄，翻炒均匀。
第七步，翻炒了一会之后就加入生抽调色，再加入适量的盐在锅中，继续翻炒。
第八步，往锅中再倒入适量的水，就可以把墨鱼丸子和鸡肉丸子放在锅中煮熟了。
第九步，锅中开大火炖11分钟，直到锅中的汤汁变得浓稠后把鸡精放入锅中。
第十步，炖了一会之后就把可以关火了，关火后加入葱花就可以盛出来了。第十一步，把煮好的米饭也盛出来，然后把煮好的番茄汤汁先放在盘子里，再把饭放在上面，用西兰花和丸子装饰在旁边，这样营养又好吃的盖浇饭就做好了。
