时间：2025-03-12 04:58:52 点击数：100
蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季食用。
主料：
扇贝(四个)
辅料：
粉丝(30克)
青辣椒(半个)
红辣椒(半个)
大蒜(3瓣)
葱(1棵)
生抽(10克)
蚝油(10克)
植物油(少许)
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:
1.准备新鲜扇贝四个，将贝壳刷洗干净
2.用小刀把贝壳和肉分离开
3.去掉砂囊冲洗干净
4.粉丝剪短，用水泡软
5.青红椒，蒜，葱，都切碎
6.将泡好的粉丝绕在扇贝肉上
7.将青红椒，葱，蒜，每个扇贝上放一点，上锅蒸10分钟
8.炒锅放植物油，将蒜末放入炒香
9.炒好的蒜蓉装盘
10.将蚝油和生抽放入调成酱汁
11.10分钟以后扇贝蒸熟了
12.将调好的酱汁均匀地浇在每一个扇贝上
13.依次都浇上酱汁
14.OK，一份蒜香浓郁的海鲜大餐完成了！
做法二：
1.先把扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用。
2.姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花。
3.锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。
4.将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用。
5.洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。
6.将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。
7.再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点儿酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。
