香草甜品是一个最基础口味的冰淇淋，这个配方不需要冰淇淋机，只需要一个手持的搅拌器，利用食材本身的特性来制作。

这个方法掌握之后，可以制作出更多口味的冰淇淋。

用料

蛋黄6个

奶油（脂肪含量35%）500克

牛奶250克

糖120克

香草膏8克

做法如下：

1.蛋黄和奶油混合后，加入剩下材料（牛奶，糖和香草膏），混匀。

2.中小火，隔水加热，要不停的搅拌，观察液体的状态。

3.冰水上迅速降温。

4.温度降下来后，放入冰箱冷藏4小时以上。

5.手持搅拌器打入气泡后，冰箱冷冻保存2.5-3小时。

6.手持搅拌器，再次打散。

7.最后冷冻室保存。

完成啦！

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2025-02-14 02:54:25
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