时间：2025-03-22 06:17:27 点击数：100
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在街头看见一个卖糍粑的，用手摇动小车，糍粑用铲子一个一个铲到黄豆粉中。看着太可爱了，撒上红糖。咬到嘴里，软糯香甜，豆粉的口感很奇特，简直太好吃了！快来一份尝尝吧！
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹子来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
糍粑，流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建南平最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。
糍粑是也是客家地区最为流行的美食，人们习惯于在节日或粮食丰收时制作，象征着喜庆、团圆、丰收。糍粑是糯米做的，它的特点是粘、韧、滑、香。
安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。糍粑 是以糯米、土豆为主料，清水浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香甜。
现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
糍粑的历史来源是在春秋战国时期，楚国伍子胥想要为父报仇，于是就投奔了吴国，想从吴国借兵攻打楚国，到吴国后，经过自己的精明头脑，帮助吴王阖闾坐稳江山，成了吴国的大功臣，但是越国勾践又来攻伐吴国，将吴国都城围满将士，所有人无法出入，无粮食，老百姓也是饿死不少。伍子胥作为冲锋将士，想尽办法屯粮草来抵抗敌人，就想到了糍粑，把糍粑打好，做成砖头样，放在自己的阵营。人们都感叹伍子胥的办法好，饿了就把糍粑敲开煮煮吃，救了不少人的命。后来，人们就把糍粑做成砖头样分食，来祭奠伍子胥。
在咱们这边最常见的就是红糖糍粑，口感香甜，软糯可口。今天就来教大家做好吃的红糖糍粑。
1.准备红糖，糯米粉。
2.糯米粉加温水用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团（用温水不粘手）。
3.将面团揉成条状，均匀地分成小份。
4.再将分好的小份按扁。
5.用温水把红糖冲开，过一遍筛子。
6.把小份糍粑放入锅中煎至两面金黄。
7.把多余的油倒出来，加入红糖水。
8.转大火收汁，让每个糍粑粘上糖浆即可，撒上黄豆粉。出锅。
看见这一份红糖糍粑是不是特别的好吃，快让你的老公给你做起来。简直不要太好吃。
