时间：2025-04-27 09:19:31 点击数：100
在我们的日常生活中，
相信很多人对于羊肉、羊排应该颇为熟悉。
虽然在南方，
用羊肉、羊排做成的家常菜并不多见，
但对于相关于羊肉类的菜肴而言，
那绝对是大多数人都非常愿意品尝的美味。
而对于笔者来说，
自己对于羊肉类美食的烹饪也是琢磨过很多方式。
就拿今天分享的这款冬笋腐竹羊排煲来说，
那绝对是一款操作简单且鲜香味美的家常美食。
其实相对于大部分羊肉美味来说，
但凡只要把羊膻味去除干净，
之后再选择烹饪方式就会简单很多了。
如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，
不妨来看看他是如何烹饪的吧，
还望喜欢。
【美食名称】：冬笋腐竹羊排煲。
【准备原料】：现成剁成块的羊排两斤，预先泡软的腐竹100g，冬笋120g，预先泡软的干香菇八个，腐乳3块，香叶三片，桂皮两个，八角两个，姜5片，五个干辣椒，4勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，5克白砂糖，1克的盐和鸡精，切碎的青蒜苗15克。
第一步：在锅中加入450毫升的清水，倒入两勺料酒和准备好的羊排，大火水煮七分钟后，捞出过一下凉水，清水干净，控干备用；香菇顶部米字形花刀；冬笋去皮切成小块；腐竹切成4厘米左右的长段。
第二步：准备一个小碗，先把腐乳倒入其中碾压成泥，然后加入两勺料酒，准备好的蚝油，生抽，白糖，盐，鸡精，35ml清水，均匀搅拌备用。
第三步：准备一口大一点的砂锅，先加入少许的油，把准备好的姜片，香叶，八角，桂皮，干辣椒倒入锅中爆香，然后把羊排和调味料先后加入锅中，适当翻炒30秒。
第四步：最后往锅中加入没过食材的清水，先用大火煮沸，然后盖上盖转小火焖煮40分钟；随后加入准备好的香菇，冬笋，腐竹，搅拌几下后继续焖煮20分钟，之后就可以撒些青蒜苗，出锅品尝了。
相对于今天这款美食来说，
其主体的烹饪方法应该算是相对简单的存在。
如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
