时间：2024-09-16 09:11:10 点击数：100
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺
用料：胡萝卜2根，蒜2瓣，小葱1根，盐2-3g，油10g，干辣椒2个
清炒胡萝卜丝的做法：
胡萝卜擦成丝；蒜切碎；小葱切碎备用。
锅中放油，小火爆香干辣椒段、葱白，放入胡萝卜丝，翻炒到偏软。
加入盐、蒜，翻炒30s，出锅前撒葱花即可出锅。
小贴士：胡萝卜中含有丰富的木质素、槲皮素和山奈酚、琥珀酸钾等成分，能增加冠状动脉的血流量、降低血脂含量、促进肾上腺素的合成分泌，进而具有降压、强心之功效。胡萝卜细胞壁的成分里含有极其丰富的钙果胶酸脂，它能加速胆汁酸的凝固，促使人体内胆固醇向胆汁酸发生转变，从而起到降低胆固醇、预防冠心病的作用。胡萝卜还富含膳食纤维，它有利于延缓肠道葡萄糖的吸收，减少血糖上升的幅度，因此可以调节血糖水平，减少对胰岛素的需求。胡萝卜中的果胶物质能与进入体内的汞离子结合，促进人体内汞离子排出，消除或降低汞对人体的毒害作用。
