肥肠炖豆腐家常做法

今天给大家分享这道大肠顿豆腐家常做法，一道鲜味可靠大美味佳肴出炉了！

大肠顿豆腐

所需要的原料

主料

熟大肠：200克 豆腐：250克

辅料

油：15克 盐：5克

花椒：适量 辣椒：适量

生姜：适量 香菜：适量

制作方法

1. 把所用食材准备好，香菜、生姜和辣椒清洗干净。

2.大肠切成马蹄状，用开水焯烫几分钟去除多余油脂，控水后备用。

3.豆腐切成麻将大小的块。

4.生姜切片，辣椒切成小段，香菜同样切段备用。

5.砂锅里倒入油，放生姜、花椒，辣椒炒出香辣味。

6.倒进焯烫过的大肠翻炒到肥肠段油亮。

7.倒入一碗开水，小火煮十几分钟让大肠入味。

8.把准备好的豆腐放进砂锅炉灶开小火，咕嘟十几分钟。

9.煮到豆腐变软后撒入盐，再煮几分钟入味关火，最后撒上香菜段。这道菜做法简单又入味，可以在临出锅前撒一点白胡椒粉，味道会更有层次。